![国産です。お菓子、デザート作りに ■ 山岡町 糸かんてん 50g [菓子材料・寒天]](http://img4.dena.ne.jp/ex41/cb/1/3015985/0/sml_49050288_1.jpg)
山岡町 糸かんてん 50g
609円 |
寒天は、天草などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。
トコロテンは奈良時代から親しまれており、
江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、
凍って乾物になったのが寒天の始まりといわれています。
食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。
昨年（2004年）12月の医学論文で、「寒天」に生活習慣病を予防する効
果があると発表されました。また、2月中旬には、NHKの情報番組でも
取り上げられました。
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12月に発表された医学論文の内容：
被験者に、煮固めた寒天170g（寒天食物繊維2g分）を
毎日夕食前に摂取してもらったところ、
3ヶ月後には血糖値、コレステロール値、体脂肪率、血圧のすべてにおいて、
寒天を食べなかった人たちよりも改善していることがわかったそうです。
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1日たった2gの寒天が生活習慣病を予防すると言われています。
■寒天はその80％が食物繊維。水分を含むと大きく膨らむので、満腹感が得られます。
■そして、食物繊維の働きで腸内の老廃物を排出するので、おなかの調子を整えるという点でも有効です。
■ダイエット中のお肌はぼろぼろになりがちですが、この商品には、コラーゲンを配合しており、保湿もバッチリ。
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寒天を日常生活にうまく取り入れることで、健康美容面で大きな効果が期待できます。
寒天生活、今日から始めてみませんか？ |
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| Ｑ：ゼラチンと寒天は違いますか？ |
Ａ：
ゼラチンは動物性のタンパク質ですが、寒天はテングサなどの
紅藻類海藻より抽出して得られる高分子炭水化物です。
ゼラチンは消化吸収される栄養素として、寒天は食物繊維とし
ての栄養生理効果が期待できます。
寒天ゼリーは凝固温度(３０度〜４０度以下)が高いので常温で
固まりますが、ゼラチンゼリーは凝固温度(１０度以下)が低い
ので、冷蔵庫で冷やし固めてください。ハイキングなどにもお
持ちいただけます。 |
| Ｑ：粉末寒天を使うときの注意点は？ |
Ａ：寒天は溶かす時に必ず加熱・沸騰させることが必要です。この
加熱が不十分だと寒天が完全に溶解せずに凝固力が弱くなった
り、食べた時にざらつきを感じたりします。
また、砂糖など寒天以外の材料は寒天を溶解してから加えてく
ださい。 |
| Ｑ：粉末寒天と角寒天は使用方法に違いがありますか？ |
Ａ：粉末寒天は、角寒天と違って簡単に溶けて裏ごしの必要がありません。
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Ｑ：粉寒天を冷たいものに混ぜて飲む方法と
温かく煮とかして飲む方法では効果は一緒ですか？ |
Ａ：粉寒天の場合は、煮とかして飲むほうが効果的です。そのまま
飲む場合は、水分を沢山摂ってください。また、水ですと胃腸
で効果を上げずに排出する部分が若干あると思われます。
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| Ｑ：１日どのくらい摂取したらよいですか？ |
Ａ：食物繊維は１日に２０〜２５ｇ必要と言われており、現代人は
１日５〜６ｇ不足しているといわれています。
これを補う為、寒天を６〜７ｇ摂取すればよく、上限はありま
せんが、２０ｇ程度までに留めたほうがよいでしょう。
食物繊維をあまりに摂り過ぎてしまうと、必要な糖・塩分・脂
肪量の吸収をも抑えてしまう恐れがあります。
また、寒天を摂取する前よりも便秘になってしまった場合は、
水分不足と寒天の摂取のしすぎです。 |
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